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マダーム小羽の部屋 / エンジェルスマイルポーク
こんばんは。
マダーム小羽の部屋へようこそ。
マダーム小羽が貴方の悩みに答えます。

マダム

「ちょこちょこ書くって言ったばっかなのにー、
 気がついたらすっかり6月が終わってたんですぅーーー」

そんなの、7月から書けばいいじゃない。



と、マダーム小羽(満1歳・属性ちっこたれ)に答えて頂いたハルです。

なのでまぁ7月から書くとして。
それでも、6月作ったこのレシピだけは伝えたい。
南極料理人レシピ『エンジェル・スマイル・ポーク』
判りやすく言うなら『豚肉のパインソース煮込み』って感じ?


豚肉は一口大に切って圧力鍋に入れる。部位は何でもOK。
缶詰のパイナップルをミキサーか包丁で細かく切って汁ごと加える。
醤油・ニンニク少々・コショウを足して
「ちょっと足りないかな?」位に味付けしたら、蓋をして火にかける。
シュウシュウ言ったら10分加熱して火を止める。

圧力鍋が無い場合はパインの倍量の水を足して強火にし、
煮立ったら弱火でコトコト汁気が無くなるまで。


ワタシは安売りしてた肩ロース塊を使用。
圧力鍋で一度煮てから、もいっかい煮詰めました。奥の四角い皿のがそれ。
マイバースデーだったので、他にもごちそういっぱい♪

2011-6-10.jpg

圧力鍋とパイン酵素効果で、肉はホロホロ夢のような柔らかさ!
豚角煮好きの相棒はもちろん大喜び(笑)。
ワタシも美味しかったんだけど・・・ちょっと脂が多いかなぁ。
すごく柔らかいから、脂少なくても全然パサパサしなさそうなので
モモ肉でもいけるんじゃないかしら。

次はそれで挑戦してみよう。



て訳で。
7月からは書きます、たぶん。

(もう7月過ぎてるよ?ってツッコミはなしでw)

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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : マダム 豚肉 パイン 南極料理人

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(非公開コメント受付不可)

マ・・マダム。
プリンセスじゃなくて、マダム・・・ですね、キッパリ。
ついこの間まで、小羽ちゃんだったのに、
マダムになっちゃった。

豚+パインだ!!!

実は酢豚にパインが否定される昨今の情勢に危機感を持っていたのです!!
なぜ、なぜ、パインを嫌う~~~って。
パインの入っていない酢豚なんて、中華屋の酢豚じゃない!!!
ってなくらいのもんです。
中華屋に食べに行って、酢豚を頼んで、パインが入ってなかったら、大暴れです。

八宝菜のうずらも然り!!!
よもや、人の分まで取ろうとする奴が居たら、
迷わず、怒りの鉄槌を下しますとも!!!

・・・
酢豚のパインと同じ次元の話かどうか、謎ですが、
とりあえず、とてもウマそうなり!!

そして、お誕生日でしたか!
遅ればせながら、おめでとうございますなのだ!!

マダムともども、元気に夏を過ごしてくださいませ!
kammakiさま。
この写真、素敵でしょw
貫禄たっぷりだったので思わずパシャリ。

普段はもっと若々しいのよ?i-229

豚パイン、旨いよね。
肉料理にフルーツ、苦手な方もいるようですが
ワタシは嫌いじゃないです。
このレシピもウマウマなのでぜひ。

そう、お誕生日でした。ありがとうございます。
自分の好きなものいっぱい作って
まったりとお祝いいたしました♪

マダームは暑さに割と強い様子。
節電の夏も元気に乗り切ってくれそうです。
ほんと頼もしいwww
プロフィール

ハル・もぐもぐ

Author:ハル・もぐもぐ
ネクラで泣き虫な永遠のオトメ。
一升瓶が似合うとよく言われる。

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